Kavurmalı Çorba

      Eee malumunuz Kurban Bayramı ve bol-bol etler, kavurmalar...Bunları tüketmekte bir nebze olsun fikir verme adına paylaşmak istedim...Mümkünse kıyma yapılarak yapılmış kavurma kullanılır.Eğer kıyma değilse o zaman da kaynar suya konulan kavurma beş dakika bekledikten sonra iplik gibi didiklenir...Bu kadar ön bilgi sanırım yeterli olacaktır...Haydi buyurun mis gibi iç ısıtan şifa niyetine çorbamızın yapımına...



MALZEMELER

1. 3 yemek kaşığı kavurma ( eğer kavurma yoksa yerine taze kıyma da kavrulabilir)
   


2. 3 yemek kaşığı un
   


3. 2 yemek kaşığı tereyağı
   


4. 1 yumurta sarısı
   


5. 2 diş sarımsak
   


6. 1 kuru soğan
   


7. Yarım limon suyu
   


8. Tuz ve değirmen kara biber
   


9. 1 su bardağı etsuyu yada et su tablet
   


10. 1 litre soğuk su
    

YAPILIŞI

• Tereyağı ocağa konularak kıyılmış soğan iyice pembeleşene kadar kavrulur.
  


• Üzeri dövülmüş sarımsak eklenir.
  


• Un eklenerek kavrulmaya devam edilir.
  


• Unun kokusu çıkıp pembeleşene kadar karıştırarak kavrulur.
  


• Üzerine SOĞUK su eklenerek çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırılır.
  


• Kavurma bu arada eklenerek karıştırmaya devam edilir.
  


• Kıvamı koyu gelirse su eklenerek açılabilir.
  


• Çorba kaynamaya başlayınca ayrı bir yerde yumurta sarısı ve limon suyu çırpılarak eklenir.
  


• Bu arada yumurta kesilmesin diye sık-sık karıştırılır.
  


• Değirmenden karabiber atılır.
  


• Tuz ve kıvamına bakarak çorbanın altı kapatılır. 
  

• Afiyet olsun...