Sevgili Lama 'nın ev sahipliği yaptığı Çorba etkinliğine bende evimizde severek tüketiğimiz sütlü mercimek çorbası ile katılmak istedim.
Malzemeler :
1 nescafe fincanı sarı mercimek
1 sap pırasa
1 adet havuç
1/2 kereviz
2-3 adet biber (kırmızı ve yeşil)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı veya arzu edilen bir yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı biber salçası
Mümkünse et suyu
Sebzelerimizi yıkayıp ayıklayalım. Pırasayı ince ince doğrayalım.Havucu rendeleyelim.Kerevizi ister rendeleyebilirsiniz ister küp küp doğrayabilirsiniz. Soğanı ayıklayıp yemeklik doğrayalım. Mercimeği yıkayıp süzelim.Tenceremize yağı koyalım.Sırasıyla önce havuçları başlayalım kavurmaya.Hemen kerevizi ekleyelim.Biraz kavurduktan sonra soğanı, pırasayı ekleyelim.Biberleri ekleyelim.Sebzeleri sote edelim.Sarımsağı ayıklayıp ufak ufak doğranmış olarak ekleyelim.Daha sonra süzülmüş mercimeği ilave edelim.Salçamızı ilave edelim. Kısık ateşte bir süre daha kavuralım.Daha sonra unu ilave edelim.Biraz daha kavurup varsa etsuyunu yoksa su ilave edelim.Tuzunu ilave edelim.Ölçü olarak ben suyunu göz kararı ilave ederim herzaman. Ama sizlere ölçü olması açısından ilk etapta üzerini kaplayacak kadar koyun.Mercimekler siştikçe ve suyunu çektikçe azar azar ilave edebilirsiniz.Mercimeğimiz şişince tenceremizi ocaktan alalım.El blenderi ile iyice ezelim tüm malzemeyi.Sütümüzü ilave edelim.Arzu ettiğiniz kıvamı yakalayana kadar etsuyu veya su ilavesi yapalım.Servis yaparken arzu ederseniz üzerine tereyağ ve kırmızı biber ilavesi yapabilirsiniz.Afiyet olsun...
Sevgili Lama, başta kzımız Zeynep olmak üzere tüm çocuklarımıza şifa olması dileğiyle...
No comments:
Post a Comment