Monday, August 5, 2013

Kremalı Brokoli Çorbası


kremali brokoli corbasi 1

Brokoli çorbasının bu kadar lezzetli olabileceği hiç aklıma gelmezdi, gerçi benim pek yiyecek ayırdığım yoktur ama genelde garnitür olarak yediğim brokoliyi pek de öyle iştahla yemem ancak çorba olarak çok lezzetli. İyi ki bu kadar sevdim çünkü koskoca tencere olduğu gibi bana kaldı, zavallım sadece adından kaybetti, tatmadılar bile, ne eşim ne de oğlum tattı, oysa neler kaçırdıklarının farkında olamadılar. Valla açıkca söylemek ben bu durumdan pek de şikayetçi olmadım, çorbayı çok seven biri olarak, işe bile götürdüm ve hepsini de afiyetle bitirdim.

Peki sizin evde durumlar nasıl, brokoliyi seviyorlar mı? Denemek isterseniz bu tarifi öneririm...e hadi bakalım kolay gelsin...

Malzemeler






  • 500 gr brokoli

  • 1 havuç

  • 1 patates

  • 1 soğan

  • 2 su bardağı süt

  • 1 çorba kaşığı tereyağı

  • 1 çorba kaşığı un

  • 2 çorba kaşığı krema

  • tuz, karabiber



Yapılışı



Brokoliyi yıkayıp temizleyip bir tencereye koyunuz, peşine kabukları soyulmuş doğranmış patates ile temizlenmiş havuç ve soğanı üzerini atıp, üstlerini aşacak kadar su koyun ve haşlayın.



Başka bir tencerede yağı eritip unu kavurun, unun rengi hafif değişmeye başlayınca azar azar sütü ilave ederek muhallebi kıvamında pişirin. Hazırladığınız bu beşamel sosa brokoliyi, diğer sebzeleri ve haşlama suyunun yarısı kadarını, tuzu ve karabiberini ekleyip blenderden geçirin. Yoğunluğu çok oldu ise artan haşlama suyundan ilave ederek çorbanızın yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.



Herşey tamamlanınca çorbaya kremayı ekleyip 1-2 taşım kaynatıp çorbayı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.



Afiyet olsun !



No comments:

Post a Comment