KUSKUSLU DOMATES ÇORBASI

Herkese iyi akşamlar sevgili dostlar,

Bugün akşamüstü saat dört buçuk sıraları arkadaşlar evdeydim. Tam oturdum ki birden dürtüldüğümü hissettim. Neler oluyor dedim, birkaç saniye sonra ev gıcırdamaya ve lambalar sallanmaya başladı. Aman Allahım deprem oluyordu ve yalnızdım. Aklımdan birkaç saniye içinde geçmeyen kalmadı.

Ya ev yıkılır da altında kalırsam, yavrum artık bensiz kalırsa daha neler neler... Titremeye başladım ve bir hışımla kendimi dışarı attım. Ben dışardayken eşim geldi. Gerçekten 6.3 şiddetinde Akdeniz'de deprem olmuş ve etkilendik tabi. Ama benim yaşadığım ilk deprem tecrübesiydi ve bu kadarı bile fazlasıyla yetti.

Düşünsenize arkadaşlar Japonya'daki insanlar 9 şiddetinde bir depremde neler yaşadılar neler hissettiler o anda. Üstelik bir de en fenası tsunamiyi gördüler. Yüce Rabbim tüm insanlığı böyle felaketlerden korusun, gerçekten korkunç.

Neyse geçmiş olsun diyelim ve tarifimize geçelim. Elimdeki çorba tarifleri o kadar çok birikti ki bazılarını nasıl yaptığımı dahi unuttum. Çünkü çorbalarımı genelde doğaçlama yaparım ve o anda aklıma ne gelirse eklerim. Bu da onlardan biri, buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

3 adet domates (veya 1 kase domates püresi)

1 adet soğan, 3 diş sarımsak

1 adet havuç

1 su bardağı haşlanmış kuskus (ben akşamdan kalan kuskusu ekledim. Pilavınız kalmış olabilir böyle değerlendirebilirsiniz)

2 kaşık salça

2 kaşık tepeleme un

1 kaşık tereyağ

1 bardak yağlı süt (krema yerine )

tavuk suyu veya su

tuz, 2 defne yaprağı, tane karabiber

Yapılışı:

Önce arkadaşlar sebzeleri domatesler dahil rendeleyin. Tencereye tereyağını alın ve sebzeleri üzerine ekleyip kavurmaya başlayın.

Sonra unu ekleyip birkaç dakika çevirin ve salçayı ekleyin, biraz daha kavurup suyunu verin.

Defne yapraklarını, tane karabiberi de ekleyin. İçindeki sebzeler iyice yumuşayınca ocağı kapatın, defne yapraklarını çıkarın ve çorbayı blendırdan geçirin. Tekrar ocağı açın, haşlanmış kuskusu ve sütü ekleyin, biraz daha kaynatın. En son tuzunu ilave edin, tadını ayarlayın.

Servis ederken üzerine maydonoz ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli bir çorba arkadaşlar. Soframızdan çorba eksik olmaz diyen arkadaşlarıma öneriyorum kesinlikle, sevgiler, iyi hafta sonları sevgili arkadaşlarım.

Allah hepimize sağlık, hoşluk, huzur versin. Tüm felaketlerden korusun İnşallah...