Şifa Çorbası

Günler hızla akıp giderken, havalar içimizi daha bir ısıtır hale gelmişken, kışı da artık arkamızda bırakmak üzereyken, o soğuk günlerden kalma bir tarifim var size. Kış ortası bir kaç kez yaptığım, adı gibi şifa niyetine içtiğimiz ve hatta görür görmez vurulduğum bir tarif. Ve bu güzel tarif  Allah ne verdiyse adlı güzel bloğun sahibine ait. Kendisi de, şifa niyetine diyerek oluşturmuş bu tarifi...

• 1 su bardağı ince bulgur
  


• 1 su bardağı tarhana
  


• 1,5 su bardağı kaynar su
  


• tereyağ + zeytinyağı
  


• 1,5 yemek kaşığı un
  


• 2 diş sarımsak
  


• yaklaşık 1 su bardağı yoğurt
  


• tuz, karabiber, kuru nane
  


• 6 su bardağı etsuyu + su
  

Üzerine:

• tereyağ
  


• toz kırmızı biber
  

Bulguru ve tarhanayı kaynar su ile ıslatın ve hemen karıştırıp 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Ardından 1-2 dakika kadar yoğurun ve hamur haline getirin. Küçük bir parça kopartın, parmak kalınlığında şerit yapıp bıçakla nohuttan biraz büyükçe kesin.

Tencereye yağı ve unu koyup kavurun. Üzerine sırasıyla yoğurt ve etsunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca hazırladığınız hamurları yavaşça ekleyin ve kaynadıktan sonra naneyi, tuzunu ve dövülmüş sarımsağı ekleyip 10-15 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.

Servis yaparken tereyağında kızdırdığınız toz kırmızı biberi "cozz"latın...

Afiyet, şifa olsun.