LEBENİYE ÇORBASI

Tarifini Birsenceden not aldığım bu harika çorbayı denedim, biraz uğraştırıcı olsada sonuç harika oldu.... Çorbamın tarifi ev sahipliğini CAFEMİS ve GELİBOLU17 nin ev sahipliği yaptığı ''RAMAZAN ETKİNLİĞİ-1'' gidiyor,emeğinize sağlık arkadaşlar...

MALZEME:

KÖFTE:

100 gr.yağsız kıyma

2 tem.kaş irmik veya ince bulgur

biraz soğan rendesi

ince doğranmış maydanoz

tuz

kırmızı ve kara biber

TERBİYE:

1 kase yoğurt

1 yem.kaş un (tepeleme)

1 yumurta sarısı

DİĞER MALZEMELER:

1 çay.bar.pirinç (ben buğday koydum)

1 su.bar haşlanmış nohut

nane sıvıyağ kırmızı biber (toz)

YAPILIŞI:

Tencereye su koyup kaynatılır,pirinçler haşlanır.Haşlanmış nohutun kabukları soyulur.Köfte malzemesi karıştırılıp yoğrulur nohut büyüklüğünde köfteler yapılır..Haşlanan pirinçlere nohut eklenir.Yoğurdun içine yumurta sarısı ,un koyup karıştırılır çorbanın suyundan ekleyip ılıtılır..Köfteler sıvıyağda kızartılır..Nane,kırmızı biber sıvıyağda kızdırılır..

Servise yakın çorbaya tuz koyulup karıştırılır,bir taşım kaynatılır..Servis tabağına çorba koyulur,üzerine köfteler en son naneli sıvıyağ koyulup afiyetle yenilir.....