Köfteli Erişte Çorbası

Köfteli Erişte Çorbası

1 Kâse erişte

1 Yemek kaşığı salça

1 Yemek kaşığı margarin

Nane, tuz

Köfte Malzemeleri:

200gr. Kıyma

1 Parça bayat ekmek (ıslatılıp sıkılmış)

1 Küçük soğan (rendelenmiş)

Birkaç dal maydanoz (ince doğranmış)

Tuz, karabiber, nane, kimyon, pul biber

Yapılışı: Köfte malzemelerini yoğurun, küçük toplar yapın. Köfteleri hafif un serpilmiş tepsiye koyun Tepsiyi sallayıp, köftelerin una bulanmasını sağlayın. Hazırlanan köfteleri kızartıp, buzdolabına kaldırın. 1 Yemek kaşığı margarini eritin. Salçayı ekleyip kavurun. Yeteri kadar su ilave edip, 1 taşım kaynatın. Tuzu, erişteleri koyun. Erişteler yarı yarıya pişince, tencereye köfteleri naneyi ilave edin. Erişteler yumuşayana kadar çorbayı pişirin.