Terbiyeli Mercimek Çorbası

      Bugün belkide çok basit gelecek ama mercimek çorbası yaptım sizin için...Uzuun süredir sevgili arkadaşım leylanın ısrarı akşamda yenileyince yapayım dedim.Çocukluğumda annemin en güzel yemeği mercimek çorbası ve dolmasıydı.Gerçi bütün yemekleri titizlikle üstünde durularak en güzeli yapılmaya çalışılırdı.Onun için yemek yapmak çok önemli temiz titiz ve malzeme tam olmalıydı.Halada öyle güzel annemin yemekleri....Sofrada en önemlisi ve yemeklerin başlangıcı çorbadır.Bir kaşık alındığında yemeklerin devamını tahmin etmek çok da zor olmasa gerek...Çocuklarımın da severek yediği için çok da sık yaparım...Buyrun birlikte yapalım...



Malzemeler

1 su bardağı kadar kırmızı mercimek

1 kaşık tereyağı

2-3 kaşık un

1 limon

kimyon,kırmızı biber,nane ,karabiber bunlardan arzu ettikleriniz.

1 su bardağı et tavuk suyu yada bir tane bulyon

1 tane kurusoğan soğansızda olabilir.

Yapılışı

Mercimek iyice yıkanıp tencereye konulur.Üzerine kaynar su eklenip bir taşım kaynatılır.Delikli kepçeyle köpükleri alınır.Eğer soğan kullanmak istersek küçük doğrayarak ekleriz.Kimyon tuz eklenir ki gaz yapmasın.

Et suyumuzu da ekledikten sonra kapağı yarım kapatarak mercimekler iyice dağılana kadar pişer.El blenderiyle çırpılır.Sonra süzekten süzerek ocağa tekrar konulur.Diğer yandan tavaya yağ konulup unu eklenir.Yavaş yavaş kavrulup pembeleşir.Sonra bir bardak kadar soğuk su eklenip telle karıştırılır.Çorbadan bir kepçe alınıp tavaya ekleyip sonra tencereye dökülür.Bu arada sürekli karıştırılır.Limon sıkılıp eklenir...Arzu edilirse yağ, nane ve biber eritip üzerine servis yaparken konulur...Afiyet olsun...