Etli Düğün Çorbası

   Paça sevenlerdenseniz size uygun bir çorba...Daha önce de koymuştum düğün çorbası ama o yalancı ve tavuklusuydu.Yani ben onu yıllar önce düğün çorbası diye almıştım...Annem dil ile de yapardı bu çorbayı...Et eğer boyun eti olursa daha lezzetli olacaktır....Haydi yapımına geçelim...



MALZEMELER

1. 600-700  gr kemikli kuzu eti
   


2. 3 yemek kaşığı un
   


3. 1 yemek kaşığı tereyağı
   


4. 1 yumurta sarısı
   


5. 1 limon
   


6. 2-3 diş sarımsak
   


7. Tane karabiber ( ben birde tane kişniş kullandım )
   


8. Bir kase haşlanmış nohut 
   

YAPILIŞI

• Et , karabiber ve kişniş düdüklü tencereye konularak 20 dakika kadar kaynatılır.
  


• Soğutulup süzüp didiklenir.
  


• Tekrar tencereye suyun içine etler konulur.
  


• Bir tavada biraz yağda 3 kaşık un kavrulur.( tam pembeleşmesi gerekiyor )
  


• Bir bardak kadar soğuk su kavrulmuş unun üzerine  dökülerek ocaktan alınır.
  


• Telle iyice çırpılır.
  


• Topağı açılmış un tenceredeki et ile suyunun içine karıştırarak dökülür.
  


• Nohut eklenir ( haşlanmış ) 
  


• Birlikte kaynatılır.
  


• Limon sıkılır üzerine yumurta sarısı ve sarımsak dövülür.
  


• Terbiye malzemesi iyice çırpılarak tencereye eklenir.
  


• Bir iki taşım kaynatılarak ocağın altı kapatılır. 
  


• Servis yaparken istenirse üzerine tekrardan yağ nane yakılabilinir .( ben sade kullnıyorum )