Bulgur Köfteli Terbiyeli Çorba & İftar Menümüz

Ramazanın tadır çorbalar..Çorbasız iftar sofrasına oturulmaz...Sıcacık bir çorbanın yerini hiç bir şey tutmaz.Bizde size, ramazan sofranız için yine özel bir çorba hazırladık..Yoğurduyla,köfteleriyle mis gibi et suyuna nefis bir lezzet..Hem besleyici,hem lezzetli..

Özellikle çocuklarınız bu çorbaya bayılacak.Lezzetli ve besleyici...Onlar için keyifle yiyecekleri bir çorba hazırlamak için daha ne bekliyorsunuz????Haydi anneler doğru mutfağa...

MALZEMELER

200 gr.yağsız dana eti

1çay bardağı ince siyah bulgur

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kadar karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 yumurta

1 çay bardağı haşlanmış nohut

1 kase süzme yoğurt

1 yemek kaşığı nişasta

1,5 çay kaşığı tuz

4 su bardağı et suyu

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane

YAPILIŞI

1. 
   
   
   Dana etinizi et dövme makinasından iyice çekin.Daha sonra bulgurunuzu 1 kahve sıcak suyla ıslayın,yumuşasın.
   
   
   


2. 
   
   
   Yumuşayan bulguru,dövülmüş eti,tuz,karabiber,kırmızıbiber ve yumurtayı iyice yoğurun..Birbiriyle iyice özleşsin.
   
   
   


3. 
   
   
   Yoğurduğunuz eti ve bulguru elinizle küçük parçalar halinde yuvarlayın,minik köfteler yapın ve bir tepside biriktirin.
   
   
   


4. 
   
   
   Kıymalarınızın hepsi köfte olduktan sonra,teflon tavaya 3 kaşık kadar sıvı yağ koyun.Yağınız iyice ısınınca köftelerinizi kızartın..Hepsini bir seferde atmayın,yapışır..
   
   
   


5. 
   
   
   Köfteleriniz hazır olunca,yoğurdunuzu sıcak suyla sulandırarak özeyin,içine yumurta sarısı,tuz  ve nişastayı ekleyin,iyice karıştırın.
   
   
   


6. 
   
   
   Artık çorbamızı pişirebiliriz.Et suyuna 1 bardakta su  ekleyip bir tencereye koyun,kaynamaya başlayınca hazırladığınız yoğurtlu karışımı devamlı karıştıra karştıra ekleyin.Karıştırmayı kaynayıncaya kadar hiç birakmayın,yoğurt keşilmesin..10 dakika kaynasın..
   
   
   


7. 10 dakika sonra  kızarttığınız köfteleri ve nohutları ekleyin..10 dakika kadar daha pişirin..
   


8. En son 1 yemek kaşığı tereyağı eritin,ısınınca naneyi ekleyip,çorbanızın üzerine dökün..
   


9. İftar soframızda çorbamızın yanında fırın torbasında sebzeli tavuk ,duvaklı pilav ,yumurta salatası ,baklava börek ve cevizli sarma kadayıf vardı...
   

,

ÇITIR PİLAVFIRIN TORBASINDA SEBZELİ TAVUK

YUMURTA SALATASIBAKLAVA BÖREK

CEVİZLİ SARMA KADAYIF