Köfteleri hazırlamak biraz vakit alsa da nefis bir tadı var.
Bulgur köftesini hazırlarken içine un yerine toz tarhana ekliyorsunuz.
Ben suyunun daha kıvamlı olması için, suyuna da 3 kaşık toz tarhana ilave ettim.
Birde 2 kaşık kavrulmuş kıyma ekledim, servis önerisi olan sarımsaklı yoğurt kullanmadım.
"Afiyetle Kalın"
Malzemeler;
1 su bardağı ince köftelik bulgur,
1 çay bardağı toz tarhana,
1 adet yumurta,
Köfteleri bulamak için; Un,
100 gram kıyma,
1 adet kuru soğan,
1 yemek kaşığı salça,
Ayrıca 3 yemek kaşığı tarhana,
1 yemek kaşığı kuru nane,
Bulguru ayıklayıp, yıkayın ve süzün.
Üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edip, yumuşamasını bekleyin.
Yumuşamış olan bulgurun içine toz tarhanayı, yumurtayı ve tuzu ilave edip yoğurun.
Eğer kıvamı tutmazsa biraz un ekleyebilirsiniz.
Not;
Elinizi su ile ıslatarak köfteleri daha kolay yuvarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri içinde un bulunan tepside biriktirin.
Tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın.
Soğanı küçük küçük doğrayın.
Çorbayı pişireceğiniz tencerede soğanı yağda pişirin.
İçine kıymayı ilave edip, kavurun.
Salçanın yarısını tencereye ekleyin.
Tencereye su ilave edin.
Su kaynamadan önce suyunun daha kıvamlı olması için 3 kaşık toz tarhana ilave edip, karıştırın.
Su kaynayınca içine hazırladığınız köfteleri ilave edin.
Köfteler pişince çorbanız hazır demektir.
El tavasına biraz sıvı yağ ilave edin.
Üzerine salça ve kuru nane ekleyip, hafifçe kavurun ve çorbanın üzerine dökün.
Aklınızda bulunsun;
Çorbanın servis önerilerinden birisi de üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis etmek.
"Afiyet Olsun"
*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Kastamonu tatilimize ait yazı dizisinin son konusu olan Kastamonu Kalesi ile ilgili ayrıntılı resimleri görmek ve hazırladığım videoyu izlemek için, bakınız;
Muhterem'le Geziye-Kastamonu Kalesi
No comments:
Post a Comment