Sebzeli Şehriye Çorbası

Yapılışı oldukça kolay. Ama görüntü olarak rengarenk, misafirlerinize bile sunabileceğiniz bir çorba. Oldukça da lezzetli... Tarifi eski bir Sofra dergisinde okumuştum. Deneyecek olanlara afiyet olsun...

Malzemeler:

• 
  1 yemek kaşığı sıvıyağ ya da tereyağ
  


• 
  1 kahve fincanı tel şehriye
  


• 
  1 tane havuç
  


• 
  1 tane patates
  


• 
  1 tane kabak (varsa, şart değil)
  


• 
  Dereotu, maydanoz, nane,
  


• 
  Tuz, karabiber
  


• 
  Su ya da tavuk suyu 
  

Yapılışı:

• 
  Havuç, patates ve kabak rendelenir.
  


• 
  Su ya da tercihen tavuk suyu kaynatılır, içine rendelenmiş sebzeler eklenir.
  


• 
  10 dakika kadar pişirdikten sonra da şehriyeler ilave edilir. (şehriyeleri teflon tavada yağsız hafifçe kavurursanız hem çorba kokulu olur, hem de ertesi güne kalan çorbada şehriyeler şişmez.)
  


• 
  Tuz ve karabiber eklenir.
  


• 
  Ocağı kapattıktan sonra nane, ince doğranmış maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.
  

Not:

• 
  Tarifin orjinalinde yağ, un ve yeşil soğan kavrulduktan sonra su ve sebzeler ekleniyordu. Ben daha pratik olduğu için böyle yapıyorum, tercih sizin.
  


• 
  Ben tavuksuyu ile yaptığımda yağ eklemiyorum, su ile yaparsam 1 kaşık tereyağ ekliyorum.