Efendim Bu tarifimizi de dün Derta'lı Günler de yapmıştık.Bu recete hem arkadasım hem de benim ıdolüm olan Chef Melis Sadıkoğlu'na aittir.Bir kere denerseniz lezzetinden asla vazgecemeyeceğiniz bu corbayı ve yanında mısır ekmeğini size şiddetle tavsiye ediyorum.
mısır ekmeğimiz için:
150 gr un,
150 gr mısır unu,
1 paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şeker,
2 adet yumurta
,100 ml süt,
50 gr yumuşak tereyağ
,40 gr keçi peyniri,
10 gr kuru ısırgan otu(veya dereotu)
Kuru malzemeleri eleyelim.sıvı malzemeleride ekleyip yoğuralım ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
ıspanaklı biber çorbamız için:
4 adet közlenmiş biber
2 lt tavuk suyu,
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı un,
50 gr tereyağ
,4 diş sarımsak,
100 gr körpe ıspanak,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
50 gr chedar veya kaşar peyniri.
Biberleri küçük doğrayıp bir tencerede sarımsaklarla beraber kavuralım.Acı biber salçasınıda ilave edip kavurmaya devam ededlim.Karışımın içine unu ilave edip kokusu gidene kadar kavuralım..Tavuk suyunuda ilave edip kaynatalım ve blendırdan geçirelim.İçine incecik doğradığımız ıspanakları ilave edip 50 gr krema ilave edelim.altını kapatıp 2-3 dk kadar bekleyip üzerine peynirimizi koyarak servis yapalım.is yapalım
No comments:
Post a Comment