Baharatlı Mercimek Çorbası

Herkese güzel bir hafta dilerim. Bugün hava soğuk olduğu için soğuk havalarda sofraların baş tacı olan çorbayla haftaya başlamak istedim. Tarifini Candan Turhan'ın kitabından aldığım bu çorba içindeki baharatlar nedeniyle soğuk havalarda gerçekten iyi gidiyor. Afiyet olsun.

Malzemeler: ( 6 kişilik)

1 bardak kırmızı mercimek

Tereyağı(ben zeytinyağı kullandım)

1 adet kuru soğan

çeyrek demet kıyılmış maydanoz

2 çay kaşığı köri

yarım çay kaşığı kırmızı biber

yarım çay kaşığı kimyon

yarım çay kaşığı zerdeçal

çeyrek çay kaşığı kişniş

2 yemek kaşığı salça

1,5 litre su

tuz

Hazırlanışı:

Tencereye yağ konulur ve ısıtılır. Küçük küçük doğranmış soğan ve ince kıyılmış maydanoz tencereye eklenir ve kavrulur. Tüm baharatlar ve salça eklenir ve beş dakika karıştırılarak kavrulur. Mercimek, su ve tuz da eklenip 20 dakika kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak pişirilir. Ardından blender ile karışım püre haline getirilir. Bir taşım daha kaynatılır ve altı kapatılır. Bir süre demlendikten sonra sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN.