Her ne kadar bugün İstanbul'da yağmurlu ve serin bir hava olsa da yaz sıcağında ferahlatan, leziz ve pratik bir çorba soğuk çorba. Bizim evde hazirandan beri başka çorba içilmez oldu..
Malzemeler:1 su bardağı nohut
4-5 yemek kaşığı aşurelik buğday
su (nohut ve buğdayı haşlamak için)
5-6 çorba kaşığı yoğurt
soğuk su (çorbaya eklemek için)
buz
taze nane
tuz
1.Nohutu yıkayıp su dolu bir kaba koyun. Bu işlemi sabah yapıyorsanız akşama, akşam yapıyorsanız da ertesi sabaha nohutların suyunu süzüp düdüklü tencerede 1 çay bardağı su ile 10 dk. haşlayın (benim düdüklümde bu süre yeterli oluyor). Arzu ederseniz haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz.
2.Buğdayı da yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ile 5 dk. haşlayın ve buğdaylar şişene kadar haşlamay suyunun içinde saklayın (yaklaşık 10 - 12 saat).
3. Derin bir kaseye yoğurdu alıp çırpın. İçine azar azar soğuk suyu ilave edin. Kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
4. Haşlanmış nohut ve buğdayı da kaseye ekleyin.
5. Taze naneyi incecik kıyıp çorbaya ilave edin.
6. Servisten önce buzları çorbanın içine atın.
Afiyet olsun.
No comments:
Post a Comment