ÇATAL AŞI ÇORBASI (ÇORUM YÖRESİ)

 Malzemeler:

* 1 su bardağı geceden ıslanmış yeşil mercimek

* 1 su bardağı kırık yarma (buğday)

* 1 tane ince kıyılmış kuru soğan

* 2 yemek kaşığı tereyağ

* Tuz,karabiber,pul biber, kuru nane

 Yapılışı: Çorum ilimizin meşhur Çatal aşı çorbasını yapmak için önce büyük bir tencerede tereyağ içinde soğanları pembeleşene kadar kavurun,kuru nane ,pul biberi koyun, 3 su bardağı kadar su ilave edin kaynamaya başlayınca mercimekleri koyun 20 dakika kaynatın, 3 su bardağı sıcak su ilave edin ve yarmaları atın 20 dakika daha kaynatın tuzunu ilave edin, tuzla 10 dakika daha kaynatın sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Şeker Olsun..

NOT:

* Çatal aşı çorbası lezzetli ve besleyici güzel bir çorbadır.

* Çorum yöresinde çok sık yapılan yöresel bir yemektir.

* Verdiğim ölçüler 6-7 kişiliktir.

* Bu çorbanın en önemli kısmı nane ve pul biber yağ içinde önce kavrulmasıdır.

* Kuru nane ve pul biber 1 çorba kaşığı kadar kullanılmalıdır.

* Tuz ve karabiber miktarları size kalmıştır.

* Çorumda düğünlerin vazgeçilmez çorbasıdır.

* Başka çorba çeşitleri için,Tık tık.



ANA USTA YUFKA YAPAR,ÇOCUK USTA ÇİFT ÇİFT KAPAR.