brokoli çorbası......

bu aralar evde devamlı çorba var.....

brokolileri

az pişiriyorum çok pişirince rengi sararıyor

koyuluğunu ayarlamak açısından

ilk aşamada suyu çok fazla koymuyorum

eğer koyu olursa sonradan biraz sıcak su ilave ediyorum

eğer istiyorsanız krema ekleyebilirsiniz

krema ekledikten sonra kaynatmamak lazım

zencefili tarifteki ölçüden biraz daha fazla kullandım

malzemeler

- 400 gr brokoli

- 2 adet pırasa

- 1 adet orta büyüklükte soğan

- 1 dal biberiye

- 3 dal reyhan

- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil

- 1/2 limon kabuğu rendesi

- tuz - karabiber

- zeytinyağı

hazırlanması

- pırasaları halka halka doğradım

- soğanı yemeklik doğradım

- bir tencereye zeytinyağı - pırasa - soğan - biberiye - reyhan - zencefil - limon kabuğu rendesini koydum

bir yemek kaşığı su ilave ettim karıştırarak çok az çevirdim

- suyunu tuz- karabiber ekledim

- su kaynayınca brokolileri ilave ettim az pişirdim

- pişince içindeki biberiye ve reyhanın çöplerini saplarını dışarı aldım

- el blenderinden geçirdim

- sıcak servis ettim