Malum havalar soğumaya başladı.Özellikle sabahları ceketsiz çıkamaz olduk.Bu serin günlerde bende sıcacık çorba tarifim ile içinizi ısıtayım canlar.Benim en sevdiğim çorbalardan biridir "EZOGELİN ÇORBASI".Hepinize hayırlı günler,hayırlı cumalar olsun...
Malzemeler:
8 - 10 su bardağı et suyu
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım kahve fincanı pirinç
Yarım fincan ince bulgur
2 çorba kasığı salça
1 büyük kuru soğan
1 çorba kaşığı un
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Arzu ederseniz biraz kırmızı biber yada pul biber
2 Çorba kaşığı kadar kuru nane ve az kekik
Yapılışı:
Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun daha sonra unu da tencereye ekleyip, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın.8 bardak et suyunu tencereyi karıştırarak una yedirin.Kaynayana kadar karıştırın. Temizlenip yıkanmış kırmızı mercimek,pirinç ve bulguru da atın.Sulandırdığınız üç kaşık salçayı da koyup karıştırın, mercimekle pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirin .Bol kuru naneyi tencereye serperek karıştırın ve servis yapın.Arzuya göre biraz tereyağını tavada kızdırıp nane ve pul biberi kavurup çorba servisinde ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
No comments:
Post a Comment