Miss gibi bir kış çorbası. Kereviz sevmeyenlerin bile sevecekleri tatta bir çorba. Aslında ŞİFA çorbası da diyebiliriz. Kereviz sevmeyen eşim bile karda soğuktan geldiğinde seve seve sıcacık çorbasını yudumladı :) <3
MALZEMELER:
1 adet orta boy kereviz
birkaç kereviz yaprağı
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı ( veya 1 yemek kaşığı tereyağı- 1 yemek kaşığı zeytinyağı)
tuz
yeteri kadar su veya et suyu
YAPILIŞI:
Bir tencereye yağı alalım ve unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuralım. İnce kıyım doğranmış soğan , diş diş sarımsaklar, minik küpler halinde doğranmış kereviz, havuç ve patatesi, kereviz yapraklarını unun üzerine ilave edip birkaç dakika kavuralım. Üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Blendırdan geçirip püre haline getirelim. Üzerine hiç risk almadan 1 çay bardağı sıcak sütü ve yeteri kadar suyu ekleyip çorbamızı kıvam alana kadar pişirelim. Son olarak tuzu ekleyip sıcak servis yapalım. Arzu ederseniz üzerine yağda kırmızı toz biber yakabilirsiniz.
NOT: Ben sebzelerin tadını daha yoğun almak için1 çay bardağı süt kullandım, dilerseniz 1 su bardağı süt kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN
No comments:
Post a Comment