Erişte Çorbası Tarifi

ERİŞTE ÇORBASI

MALZEMELER

1 su bardagi yesil mercimek,

½ su bardagi eriste,

3 yemek kasigi kiyma,

1 adet sogan,

1 yemek kasigi un,

2 yemek kasigi salça,

2 yemek kasigi kuru nane,

3 yemek kasigi tereyag,

Tuz.

YAPILIŞI

Mercimegi ayiklayip aksamdan ilik suda islatin. Sogani ince kiyin. 1 yemek

kasigi tereyaginda kavurun. Kiymayi ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin.

Salçaya katip 4 su bardagi sicak su ilave edin. Mercimekleri katin. Pismeye

birakin. Yumusayinca tuz ve eristeyi ilave edin. Eristeler yumusayinca

ocaktan alin. Tereyagini tavada kizdirip naneyi üzerine dökün. Çorbanin

üzerine gezdirip servis yapin.