YANINA BİR ÇORBA İLAVESİYLE GÜZEL BİR İFTAR MENÜSÜ

                                ISPANAK KAVURMASI

MALZEMELER

1kilo ıspanak

2 adet kuru soğan 

1 kase yoğurt

3 diş sarımsak 

1/2 çay bardağı zeytin yağı

tuz

YAPILIŞI

Ispanaklar ayıklanıp yıkanır ve doğranır, soğanlar yemeklik doğranıp zeytin yağında kavrulur, ıspanaklar ve tuz  ilave edilir ıspanaklar suyunu çekince 5 dakika kadar daha hafif ateşte kavrulur.

Soğuyunca sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.

                                      HAS REVANİ

Malzemeler:

 14 adet yumurta

½ su bardağı buğday unu

½ su bardağı pirinç unu

Şerbet için;

4 ½ bardak su

4 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

14 adet yumurtanın beyazı derince bir kaba alınır. Sarıları da ayrı bir yerde sonradan malzemelere eklenmek üzere bekletilir.

Şerbeti için;

4 buçuk bardak su ve 4 su bardağı toz şeker tencereye ilave edilir ve kaynatılır.

Bir çırpıcı yardımı ile yumurta beyazları kar gibi olana kadar çırpılır. 14 adet yumurta sarısı  da köpük gibi olan beyazların üzerine yavaş yavaş  eklenir  ve çırpma işlemine devam edilir.

1 su bardağı buğday ve pirinç unu karışımı  malzemelere eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Kalıbın zemini yağlanır hazırlanan revani hamuru dökülür. Üzeri kızarana kadar pişirilir.

Servis kabına ters çevrildikten sonra revani  ılıkken yine ılık olan şerbeti dökülür.

Revani servise hazırdır

                                          KABAK TATLISI

MALZEMELER

3 kilo kabak

1,5 kilo  şeker

YAPILIŞI

Kabaklar ayıklanıp yıkanır , dilimlenir tencereye bir kat kabak bir kat şeker olmak üzere yerleştirilir, tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte hiç su konmadan pişirilmeye bırakılır .

NOT:Tencerede suyunu çekip kaynamaya başlayınca taşmaması için kapağı hafif aralanması gerekebilir .Önceden şekere yatırınca çok su salıyor o yüzden ben hiç bekletmiyorum .

su koymayada gerek yok kabaklar zaten su salıyor, kısık ateşte pişirilince sonuç çok güzel oluyor . AFİYET OLSUN

TAVUKLU PİLAV

SÖĞÜŞ SALATALIK,DOMATES,BİBER TURŞU,AYRAN

MALZEMELER

1 adet bütün tavuk

3 su bardağı pirinç

2 su bardağı tavuk  suyu

2  su bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz,

YAPILIŞI

Pirinç tuzlu sıcak suyla ıslatılıp bekletilir .

3 kaşık tereyağ eritilir, pirinçler yıkanıp tereyağına ilave edilir, tuzu eklenir 10 dakika kadar kısık ateşte kavrulur 2 su bardağı sıcak tavuk  suyu ve 2 su bardağı sıcak su eklenip pişmeye bırakılır,suyunu çekince temiz bir kağıt havlu örtülerek 10 dakika kadar demlenmesi beklenir bir kalıba önce etler sonra pilav eklenip iyice yerleştirilir bir servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.