Yayla çorbası( pirinçli çorba)

malzemeler:

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 yumurta sarısı

2 kaşık margarin

tuz

kurunane

Hazırlanışı:

Pirinçleri yıklayıp yaklaşık 2 lt suda haşlıyoruz. Ayrı bir kapta yoğurt,un ve yumurta sarısını karıştırıyoruz. haşlanan pirinçlerin suyundan alıp sulandırıyoruz. pirinçler haşlandıktan sonra bu karışımı yavaş yavaş tencereye döküp sürekli karıştırıyoruz. çorbamız kaynayıp koyulaşınca tuzunu ekliyoruz. küçük bir tavada margarini eritiyoruz ve kurunaneyi ekleyip yakmadan hafifçe kavuruyoruz. kaynamakta olan çorbamıza döküp bir taşım kaynatıp çorbamızın altını kapatıp sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.