Vitamin çorbası

Malzemeler:

4 bardak tavuk suyu

3 kaşık un

2 kaşık tereyağı

1 bardak sarı mercimek

1 çorba kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı kimyon

4-5 kaşık krema

2 adet pırasa

1 adet soğan

Tuz

Yapılışı:

Mercimeğimiz yıkandıktan sonra 2 bardak su ve soğanımız ile yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğan içinden alındıktan sonra süzgeçten geçirilerek pütürsüz bir hale getirilir. Tereyağı eritildikten sonra unumuz hafifçe kavrulur. Süzülen mercimeğimiz ve tavuk suyumuz ilave edilerek çorbamız kaynatılır. Yaklaşık 10 dakika kadar sonra baharatlar ve ince kıyılmış pırasalar eklenir ve ocaktan indirilir. Arzuya göre krema ilavesi ile servis edilir.