Tatar Çorbası Tarifi

TATAR  ÇORBASI

MALZEMELER

2 Adet sogan

2 Adet domates

2 Adet patates

2 Çorba kasigi margarin veya tereyagi

2 Çorba kasigi un

Tuz, karabiber, kuru nane

 

YAPILIŞI

Tencereye yagi alip, eritin. Sogani ince ince dograyip, tencereye ekleyin.

Soganlar pembelesene dek kavurun. Patatesleri soyup, tavla zari iriliginde

dograyin. Patatesleri soganlarla birlikte arasira karistirarak kavurun.

Patatesler yumusadiginda,  domateslerin kabuklarini soyup rendeleyin.

1-2 Dakika daha kavurup, yeterince su ilave edin. Tuzunu ekleyerek

çorbanin içindeki patatesler yumusayana dek hafifateste pisirin.

Patatesler iyice yumusadiginda, una çok az su ilave edip, topaksiz bir

bulamaç kivamina getirin. Çorbaya bu bulamaci azar azar ve karistirarak

ilave edin. Küçük bir tavaya 1 tatli kasigi tereyagi koyup, eritin.

Nane ve karabiberi ilave ederek 1-2 kez çevirin. Atesten alip, çorbanin

üzerine gezdirin ve servis yapin