bizim yörede ekşili çorba derler bu yemeğe.bazı yerde duydum ki sulu köfte deniliyor.
eskiden beri bayılırım ekşili çorbaya.annemde misler gibi yapar benimde ilk denememe rağmen annemin yaptığına yakın bir tat olmuştu
ama köfteleri biraz büyük olmuş sanırım pişince şiştiler:)
bir dahakine daha minik köftelerle yapıcam
malzemeleri
salça
yarım çay bard. pirinç
göz kararı kıyma
tuz
karabiber
bulyon
yarım kuru soğan
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
yarım limon suyu
soğanları rendeleyip tuz ile biraz öldürüyoruz.
içine kıymayı ekleyip karıştırıyoruz pirinç karabiber tuz ekleyip iyice hepsini harmanlıyoruz.minik minik köfteler yapıyoruz
tenceredede sıvı yağ ile salçayı karıştırıp su ilave ediyoruz
su kaynayınca köfteleri atıyoruz.
köftelerin pişmesine yakın 1 yumurta sarısı ile yarım limon suyunu 1 tatlı kaşığı yoğur 1 tatlı kaşığı un ile terbiye yapıp çorbaya ilave ediyoruz.
köftenin içindeki pirinçler pişince ocağı kapatıyoruz afiyet olsun
No comments:
Post a Comment